!!!!LA MEJOR TARTA DE CHOCOLATE DEL MUNDO MUNDIAAAAAAL!!!!

  Os parecerá increíble, que han pasado 10 meses desde nuestra última publicación, y no vamos a poner excusas, porque muy liados estamos todo el mundo,entre el trabajo, la familia, etc.... Simplemente no ha podido ser nuestra prioridad en este largo tiempo, así que agradeciendo que nuestros seguidores sigan por aquí y no se hayan marchado, venimos con la mejor experiencia chocolateada que conocereis jamás!!!!

   Antes de empezar en el mundo de la repostería, en todos nuestros cumpleaños familiares no podía faltar la tarta de chocolate y la tarta de queso de mi madre. Esta receta se la dio a mi madre mi queridísima prima Nathalie hace mucho tiempo, así que ni idea de dónde viene, de quién es, pero desde aquí felicitamos al creador, jajajajaja!!!

 

 

   Siempre me ha chiflado esta delicia, y a todo el que la probaba también.....Bueno, pues os podeis creer que desde que hace ya 3 años que empezamos en este mundillo no la había vuelto a preparar??? Claro, que si el Red Velvet, que si el Carrot Cake, que si galletas, cupcakes, y toda esta nueva repostería innovadora me había "abducido" y esta receta dormía triste y abandonada en un viejo cuaderno.

 

 

   Hasta que llegó un día que pensé, ¡¡no puede ser!!, tengo que volver a hacerla, tengo que recordar lo mucho que nos gustaba, y así fué!!! Aprovechando que íbamos a pasar un fantástico fin de semana en compañía de nuestros amigos manchegos ;) , era la mejor ocasión, y como me emocionó volver a oler ese chocolate inundando todo el obrador!!!

   Es una tarta super sencilla, sin complicaciones, rápida y buenísima,así que os animo a que os pongais manos a la masa, no os arrepentireis!!!!

    RECETA TARTA DE CHOCOLATE:

- 280 gr de mantequilla

- 300 gr de chocolate fondant postres

- 280 gr de azúcar

- 9 Huevos

1. Derretir al baño maría la mantequilla junto con el chocolate. Reservar

2. Separar las claras de las yemas

3. Batir las claras a punto de nieve. Reservar

4. Batir yemas con el azúcar hasta que quede una masa cremosa

5. Incorporar poco a poco la mezcla de chocolate y mantequilla que teníamos reservada

6. Por último añadir el punto de nieve suavemente con una lengua repostera

Verter en el molde parte de la mezcla, no es una tarta que suba mucho, se infla un poco pero luego se asienta de nuevo, hornear a 190 grados unos 40/45 minutos.

El resto de la mezcla lo reservamos para poner por encima de la tarta cuando se enfríe, y a disfrutar!!!!!

 

 

 

 

    Espero que nuestra vuelta al blog, haya estado a la altura con esta receta, nos vemos pronto!!!!

!!!NUESTRO PROPIO OBRADOR!!!

Siiiiiii, por fiiiiiiin estamos de vuelta!!! Más de 6 meses de ausencia en el blog, pero es que no nos ha dado la vida para más en este tiempo. Muchos de vosotros ya lo sabréis porque hace unas semanas que lo publicamos en Facebook, uno de nuestros sueños se ha cumplido y es que ya tenemos nuestro propio obrador, han sido meses de obras, de papeles, de gestiones, de ilusiones, de avances, de problemas.....vamos de todo un poco, una montaña rusa de emociones, pero ya está aquí!!

 

 

 

     Hace más de dos años que empezamos nuestra andadura en este mundo dulce, poco a poco hemos ido creciendo, nos ha ido apasionando cada galleta, cada detalle en nuestras tartas, nos hemos emocionado con las palabras que nos han dedicado todos aquellos que nos conocen y que han confiado en nosotros. Así que llegó un día que nos sentamos tranquilamente, nos liamos la manta a la cabeza y decidimos lanzarnos.

 

   Tenemos que reconocer que hemos tenido mucha dudas, que estamos llenos de miedos, como cualquier persona que comienza un proyecto nuevo, invirtiendo mucho tiempo y dinero. Pero si no nos lanzamos tampoco sabemos que hubiese pasado, no?

 

 

   Queremos explicaros un poco como es nuestro obrador, porque desde que lo publicamos han sido muchas las personas que se han puesto en contacto con nosotros para preguntarnos, ya que tiene una particularidad, y es que está en nuestra propia casa!!!!! Tenemos que aclarar desde el principio que los requisitos tanto de Sanidad como del Ayuntamiento son variados y diferentes según la Comunidad Autónoma y ciudad en la que vivas.

  Nos sentimos muy afortunados porque nos han facilitado mucho las cosas, y han confiado en nuestra iniciativa, sé que no en todos los sitios es así.

   Nuestra vivienda contaba con un garaje en la planta baja con un aseo contiguo y con una puerta independiente desde la calle, de forma que no es necesario pasar por la vivienda para acceder al obrador. Una vez conseguidos esos puntos imprescindibles, todos los demás requisitos eran propios de cualquier obrador.

   Nuestro obrador no es una tienda, no es un taller abierto al público, es nuestro lugar de trabajo. 

 

 

   Y ahora contamos con nuestro Nº de Registro Sanitario y nuestra licencia del ayuntamiento, así que sólo queda hornear muuuuuucho!!!!Jejejejejeje!!!!

 

   Queremos aprovechar para dar las gracias a todas las personas que nos han apoyado en estos meses, nos han ayudado mucho, han confiado en nosotros, nos han aguantado...jejejeje!!! Porque sin ellos no sería posible estar escribiendo estas líneas!!!

 

   Así que ahora hay que recuperar la normalidad, volver a estar con vosotros en el blog y en Facebook, enseñaros todos nuestros trabajos y seguir haciendo que disfrutéis haciéndolo lo mejor que sabemos.

  Y sin enrollarnos más lo mejor es que veáis todas las fotitos!!!

 

 

 

   Nos vemos muy pronto!!!Miles de besos ;)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RETO HALLOWEEN

   Estamos encantados de escribir esta entrada, un nuevo reto con nuestras amigas reposteras, un grupo que ya ha sobrepasado las fronteras geográficas que nos separan y con las que compartimos cada día mucho más que harina, huevos y azúcar.......

  El reto tenía unas reglas sencillas; hacer algo de Halloween, y ya está, cada una libre de elegir que tipo de dulce, etc.....en ese mismo momento lo primero que pensamos es que hacemos ? Galletas, cupcakes o tarta?? Pero según pasaron los días vimos que era buena oportunidad para hacer algo nuevo, diferente y aquí es dónde empezó nuestro reto, que ya os adelanto que ha acabado siendo algo diferente a lo planeado, jejejeje!!!

  Hace algún tiempo hicimos un brazo de gitano decorado, en esa ocasión fue con unas filigranas, pero ya en ese momento vimos algunos de Halloween, así que lo tuvimos claro, cómo andamos siempre faltos de tiempo pues lo dejamos para el último momento, es decir, o salía o salía, jejejeje!!No habría tiempo para hacer otra cosa.

 

  ´Vamos con el paso a paso.......

 

   Lo primero es elegir los dibujos que queramos plasmar en el bizcocho y lo calcamos en el papel de hornear

   En este caso como lleva una palabra escrito luego ponemos en la bandeja el papel de horno del revés, para que salga bien escrito en el bizcocho

 



   Vamos a preparar la masa para hacer la decoración:

- 1 de clara de huevo
- 40 g de harina
- 30 g de azúcar
- 30 g de mantequilla

 Unimos 30 gr de mantequilla fundida con 30 gr de azúcar. Añadimos la clara de huevo, 40 gr de harina y mezclamos todo bien. 

 

   Separamos la masa según los colores que necesitemos

 

   Teñimos y ponemos en mangas pasteleras con una boquilla pequeña

   Y nos ponemos a decorar sobre el papel de hornear

 



 

   Metemos en el congelador la bandeja mientras preparamos la masa para la plancha del bizcocho

 

 

- 4 huevos
- 120 g de harina
- 120 g de azúcar
- 1 pizca de sal

 

 

Con un batidor de varillas, montamos los huevos a temperatura ambiente con el azúcar, durante 10 o 15 minutos, hasta que tripliquen volumen. Agregamos la sal y la harina, y mezclamos con movimientos envolventes con ayuda de una espátula, con cuidado de que no baje mucho.



 

Vertemos sobre la lámina que hemos decorado previamente y que teníamos en el congelador, y horneamos a 170º con calor arriba y abajo unos 10 minutos

 

 

 

 



   Una vez horneado, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar unos minutos, y aquí fue DONDE comenzaron los cambios de planes, jajajajaja!!! Le damos la vuelta a la plancha del bizcocho y retiramos cuidadosamente el papel de hornear, primer imprevistoooooo, las letras tan maravillosas de Halloween se empiezan a romper, ohhhhhhh, tal vez eran líneas demasiado finas, el caso es que se quedan pegadas al papel. Bueno, pensamos "no pasa nada, ya ponemos otra cosilla en ese hueco para decorar el brazo de gitano", pero al quitar todo el papel nos damos cuenta de que las calabazas y murciélagos se han hecho perfectamente, pero no están integrados bien en el bizcocho, están como separados. Perdonad que no tengamos fotos, pero el momento de estress nos hizo olvidarnos de la cámara, jejejeje!!

  Bueno, por donde íbamos, que estaba claro que si empezábamos a enrollar la plancha las decoraciones se empezarían a romper, ayyyyyyyyyyyy, en este preciso momento te pondrías a llorar, pero porque había pasado eso?? La otra vez que lo hicimos salió estupendo!!!

  Pero como no había tiempo de lamentaciones, había que improvisar, y de ahí salieron los Bizcochitos rellenos de nata!!! Fuimos cortando en el bizcocho rectángulos que coincidiesen con las decoraciones y a rellenar de nata de colores!!!! David decía que parecían sándwich de pan bimbo, jajajaja!!!

  Buenoooo, al final no ha quedado la cosa tan mal, nos hemos divertido mucho con el reto, estas situaciones de estréss son las anécdotas del futuro, con las que te diviertes recordándolas!!

 

   Después del paso a paso y nuestra aventura os dejamos con las obras de arte de nuestras compis de reto,

  Feli de Mi dulce mundo con un galletón espectacular, hecho enterito de glasa, un trabajo fantástico, se ha superado a ella misma, como mujer luchadora que es, visitad su blog

  Rosana de Dulce Tartulia con una tarta calabaza impresionante, y tan apetecible cubierta de chocolate, un trabajo impecable como siempre, visitad su blog

  Ruth de Cakes Cookies & Muffins con unos cake pops superoriginales, me encanta cada detalle, son ideales como ella, visitad su Blog

  Mariana de The Cake Queen con una tarta elegante con esa clase que tiene ella en todos sus trabajos, fascinante, visitad su blog

  Erika de Detalles Dulces con una tarta con galletas, un trabajo con mucho estilo, con esa perfección que caracteriza sus trabajos, nos encanta ella y todo lo que hace

 

   Esperamos impacientes el siguiente!!!!Miles de besos

 

   

THE DONETTES CUPCAKES AWARDS

   Siiiii, por fin!!! Después de meses de ausencia actualizamos el blog, no tenemos excusa, pero bueno lo importante es ponerse las pilas de nuevo y volver a estar con todos vosotros!!

   Tenemos que agradecer que durante estos meses hayais permanecido aquí, hayais seguido visitando nuestro blog, es que sois los mejores ;)

   Hemos dudado mucho con que entrada volver a poner en marcha el blog, si con alguno de nuestros últimos trabajos, si con alguna receta de dulces que hemos hecho en estos meses, .....pero entonces nos acordamos de un EXPERIMENTO que hicimos ya hace tiempo y que aún no habíamos compartido y eso no tiene perdón, jejejejeje, porque salió muy, muy bien!!!

   Como bien dice el titulo estos son los Premios de los Cupcakes de Donettes, todo surgió una tarde lluviosa de fin de semana, abres el armario de la despensa y de repente los ves, ahí taaaaan solitos, deseando que te acuerdes de ellos....Los Donettes!!!! Y no dudamos ni un momento, "hagamos unos cupcakes", pero ¿como? ¿buscamos alguna receta? ¿inventamos? y eso hicimos, usamos nuestra receta de cabecera de los cupcakes de vainilla (os la pongo al final de la entrada) y pusimos lo donettes de tres formas: 

 Antes de nada perdonad por las fotos que salen giradas, pero llevo días luchando con este problema y nada!!! Ya me ha pasado en otras entradas, así que aprovechamos para pedir que si alguien sabe porque ocurre nos eche un cable, gracias ;)

   1. Los desmenuzamos y mezclamos con la masa

   2. Los dejamos enteritos y los ponemos " de pie" en la masa

  3. Y la tercera y última es dejarlos enteros pero ponerlos encima de la masa (de estos se nos paso hacer la foto del proceso)

  Y aquí teneis los resultados:

  1. Con los donettes desmenuzados

 

2. Con los donettes "de pie"; estos tienen un aspecto un tanto raro.....jejejejejeje!!!

 

   3. Y con los donettes encima de la masa

   Tenemos que decir que TODOS estaban deliciosos, lo único que cambia es el aspecto, pero sin duda.............. The winner is.............. Los Cupcakes coronados con el Donette encima, IMPRESIONANTEEEEES!!!

NUESTROS GANADORES!!!!

   Después hicimos una buttercream básica a la que añadimos parte de los Donettes desmenuzados y a decorarlos y devorarlos, jajajaja!!!

   Os dejamos la receta de los cupcakes de vainilla, La receta es de Sweetapolita, sacada del blog The Cupcake Mama

Ingredientes: (Salen unos 18/20)
- 237 ml de leche entera a temperatura ambiente
- 120gramos de claras de huevo
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 10 ml extracto de vainilla
- 350 gr de harina 

- 300 gr de azúcar
- 19,5 gramos de levadura
- 5 gr de sal
- 113 gramos de aceite de girasol

Precalentamos el horno a 180 grados, calor arriba y abajo, sin aire.
Mezclamos en un bol las claras, el huevo entero, 59 ml de leche y la vainilla. Lo batimos todo con una varilla de mano
En el mismo bol de la batidora, mezclamos la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Lo mezclamos todo 30 segundos a velocidad muy baja, y añadiremos después el aceite. Volvemos a batir durante 30 segundos a velocidad baja.
Añadimos el resto de la leche (178ml) y mezclamos lentamente. Cuando esté mezclado, subimos la velocidad y batimos un minuto.
Paramos la batidora, bajamos los restos de las paredes y agregamos la mezcla de claras, huevo, leche y vainilla en tres veces, batiendo 20 segundos tras cada incorporación, a velocidad baja.

  Llenaremos las cápsulas 2/3, y hornearemos 16-18 minutos. A los 16  minutos ya podemos comprobar si están hechos, y si el palito ya sale limpio, los sacamos del horno e inmediatamente los pasamos a enfriar a la rejilla.

   Bueno pues esperamos que os guste la entrada, que esteis contentos con nuestra vuelta, y ya estais saliendo a comprar los Donettes!!! Miles de besos ;)

MESA DULCE "EL FESTIVAL DEL MOTOR"

   No nos lo podemos creer, más de un mes sin publicar una entrada!!!Pero es que el mes de Mayo ha sido una locura, muchos trabajitos y culminando con el segundo cumpleaños de nuestro pequeño Izan, así que os podeis imaginar el ritmo que hemos llevado.

   Pero parece que volvemos a recuperar algo de tiempo, y no podíamos empezar con mejor entrada que la del cumple de nuestro querubín ;)

   El año pasado hicimos para su primer cumpleaños nuestra primera tarta de fondant, y para este cumpleaños queríamos superarnos, dar un pasito más, y ........creo que lo hemos conseguido!!!

  Para poneros en situación a Izan le encantan las motos, coches, camiones, trenes, etc....así que hace meses que teníamos claro la temática de la fiesta, PERO desde hace unos cuatro meses se ha despertado en el una pasión desmedida por las guitarras, jajajajaja!!! Pero no os creais que es cosa de nada, noooooooooo, ya le puedes poner Pocoyó, Cantajuegos, Caillou, etc....que todo le dará igual si puede ver una video de Paco de Lucía!!!! Cómo os lo contamos, tenemos un talento en casa ;)

   Así que después de muchas horas de pensar se nos ocurrió la idea de una mesa dulce diferente, sería un escenario que contaría una historia, y el motor y las guitarras serían protagonistas.....ya está....."EL FESTIVAL DEL MOTOR".

   Lo mejor es enseñaros las tropecientas fotos que tenemos, jajajajaja!!!

La invitación al cumple

La estructura de la tarta lista para pintar

Pintada y con la base lista

Vamos a por las ruedas!!!

Ruuuum, ruuuummmmm!!!

Las estructuras de RKT para partes de la moto

   Y........parece que van a caber unos cuantos bizcochitos, jejejejejeje!!!

    Así que manos a la obra............

Rellenando........

Ganacheando........

  

    Bueno, bueno, espero que no os hayais ido ya aburridos de ver tanta fotito del proceso, que ahora llega lo bueno, todos listos y a disfrutar del festival!!!!!

VISTA GENERAL DE LA MESA

LA TARTA

ZONA DE CONCIERTO. DETALLE DE TOPPERS COMO PUBLICO EN LOS CAKE-POPS

ZONA VERDE, JEJEJEJE!!!

CAMINO DE COCHES

ZONA DE EXPOSICIÓN DEL MOTOR

MOTOS Y COCHES

EL TREN

EXCAVADORAS DE CHUCHES

MOMENTO VELAS ;)

MAMI, ¿ME PUEDO MONTAR????JAJAJAJAJAJA!!!

EL CORTE!!!!

    Perdonadnos que no detallemos sabores, etc...pero es que hicimos de todo, cupcakes y Cake-Pops Red Velvet, Carrot Cake, de chocolate, de chicle, de vainilla con frosting de queso, ganaché de chocolate, buttercream de nutella, dulce de leche, fresa, melocotón, frambuesa,plátano, etc......

  Eso si la tarta era Bizcocho de Natillas de mi querida Ruba de Mis Postrecillos, que es una delicia y desde que lo descubrimos lo usamos mucho!!!Y relleno de SMBC de chocolate y naranja!!!

   Y terminamos con la foto de la tarta junto a la moto original!!!

    Espero que después de tanto tiempo sin publicar la vuelta haya merecido la pena, que os haya gustado y que no tardemos tanto en volver, que os hemos echado mucho de menooooooooos!!! Os queremos, miles de besos!!!!