QUEDADA BLOGUER@S REPOSTER@S MANCHEG@S

   Que mejor manera de empezar el lunes que con esta entrada tan especial para nosotros, hace ya un mes que tuvimos esta quedada con nuestras amigas de Mama Rotina  y Cañitas de azúcar....y alguna de sal, pero antes de contaros lo bien que lo pasamos y todo lo que hicimos os pondremos en antecedentes!!

   Nuestra relación con estas blogueras no sólo nace en la cocina, jejejejeje!!! Nos unen otros lazos, os contamos, Mama Rotina son dos primas de Albacete, Rosi y Cristina, y Cañitas de azúcar ....y alguna de sal son dos hermanas conquenses, Ana y Mercedes.  Y direís ;" Ahhhh, claro, son todas manchegas" Pues sí, pero no van por ahí los tiros.........

   Yo (Vanessa) trabajo como Psicóloga en un Programa de Violencia Familiar que tiene centros en todas las provincias de Castilla la Mancha, pues bien Rosi de Mama Rotina es mi compi de Albacete, de hecho fue por ella que nos iniciamos en este mundo hace ya más de un año!!Y nuestro compañero Jesús del centro de Cuenca tiene dos hermanas......¿ya sabeis de quién se tratan no??? Siiii, de Cañitas de azúcar...y alguna de sal!!! Así que fijaros lo que nos ha llegado a unir, es una historia chula, no??

   Pues aunque Rosi y yo evidentemente si nos conocíamos, todos los demás no, así que de ahí ha surgido esta quedada, que tenemos que decir ha sido fantástica, lo pasamos genial, hicimos muchas cosas, intercambiamos de todo, y comimos y bebimos otro tanto, jajajajaja!!!

   Aquí nos teneis, de izquierda a derecha, Rosi y Cristina con los pequeños de Rosi, Ana y Mercedes y por último nosotros con nuestro pequeño Izan!!

  Cuando durante el fin de semana hablamos de la publicación de esta entrada en los respectivos blogs, se nos ocurrión una idea original, cada una de nostros contaría un día, y a nosotros nos tocó el viernes!!!! Claro, que tiene su parte negativa y es que el primer día casi no hicimos fotooooos ;(  

   Pero no pasa nada, porque cómo sabemos que tras leernos ireis a seguir la ruta por los blogs de nuestras compis, vereis muuuchas más fotitos, jejejejeje!!!

   Pues vamos a ello!!! El viernes llegamos a Albacete ya de noche, justito para la hora de cenar ;)  Habíamos quedado en casa de Cristina, y nos tenía preparada una mesa íncreible!!!

 

  Vereis, os decimos el menú; 

  - Mejillones en Escabeche al Vapor de Cerveza

  - Patés

  - Ensalada con queso 

  - Lomo relleno

  - Atascaburras (plato típico con patatas, ajo y bacalao)

  - Pan de beicon y dátiles (que trajeron Cañitas de Azúcar)

 

   Y que menos que un buen postre, este super bizcocho de chocolate que quita el sentío, jajajaja!! O cómo dicen en Albacete " guenísmo del tó"

   La velada fué genial, empezamos a conocernos, conectamos enseguida, no paramos de hablar y hablar y comer y comer, jejejeje!!! Como niños pequeños ilusionados preparando todo lo que haríamos el fin de semana ;)

   Está claro que no podíamos ir con las manos vacias, llevamos unos cupcakes de vainilla sin gluten (ya que Mercedes es celíaca),y varias buttercream y el sábado la líamos un poquillo....jejejeje!!! Allá vamos!!! La receta es de Sweetapolita, sacada del blog The Cupcake Mama  y adaptándola sin gluten

Ingredientes:
- 237 ml de leche entera a temperatura ambiente
- 120gramos de claras de huevo
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 10 ml extracto de vainilla
- 250 gr de harina de arroz

- 100 gr de maicena

- 300 gr de azúcar
- 19,5 gramos de levadura (La del Mercadona que NO tiene gluten)
- 5 gr de sal
- 113 gramos de aceite de girasol

Precalentamos el horno a 180 grados, calor arriba y abajo, sin aire.
Mezclamos en un bol las claras, el huevo entero, 59 ml de leche y la vainilla. Lo batimos todo con una varilla de mano
En el mismo bol de la batidora, mezclamos la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Lo mezclamos todo 30 segundos a velocidad muy baja, y añadiremos después el aceite. Volvemos a batir durante 30 segundos a velocidad baja.
Añadimos el resto de la leche (178ml) y mezclamos lentamente. Cuando esté mezclado, subimos la velocidad y batimos un minuto.
Paramos la batidora, bajamos los restos de las paredes y agregamos la mezcla de claras, huevo leche y vainilla en tres veces, batiendo 20 segundos tras cada incorporación, a velocidad baja.

Llenaremos las cápsulas 2/3, y hornearemos 16-18 minutos. A los 16  minutos ya podemos comprobar si están hechos, y si el palito ya sale limpio, los sacamos del horno e inmediatamente los pasamos a enfriar a la rejilla.

** Si quereis hacerlos normales sólo sustituir los 250 gr de harina de arroz y los 100 gr de maicena por 350 gr de harina de repostería

   Pues hasta aquí esta entrada, no podemos terminarla sin agradecer a Mama Rotina lo bien que nos trataron, cómo nos cuidaron, no nos faltó de nada y ya estamos deseando vernos en la próxima!!! Chicas fué genial y os echamos de menos!!!!

EL FUTURO DE MAMA ROTINA Y THE COOKIES FAMILY HACIENDO DE LAS SUYAS

  Si quereis saber lo que hicimos el sábado id corriendo al blog de Cañitas de Azúcar.....y alguna de sal

  Si quereis saber lo que hicimos el domingo id corriendo al blog de Mama Rotina